Hello, Spring: рецепты коктейлей и кростини для приветственной вечеринки
28.02.2020
Уже в это воскресенье наступит календарная весна, и мы просто не можем сдержать своей радости — ведь, так или иначе, очередную зиму мы пережили и впереди уйма солнечных дней и теплая погода! Раз первое марта выпадает на выходной, то почему бы не поприветствовать новый сезон небольшой вечеринкой в кругу друзей? Приготовить цветочные коктейли, а в качестве закуски — хрустящие кростини с разными видами сыров. Мы прекрасно понимаем, что многие ингредиенты могут быть недоступны поблизости или даже в вашем городе, поэтому просто возьмите рецепты в качестве основы, так сказать, вдохновитесь и поэкспериментируйте!
7 мл розовой воды (несколько капель сиропа из розы + вода)
гималайская розовая морская соль
съедобные цветы для украшения (выращенные в домашних или садовых условиях без обработки химикатами)
Приготовление
Лавандовый сироп
Соедините 120 мл воды, 110 гр сахара и щепотка сухих цветков лаванды в небольшой кастрюле (чем больше лаванды, тем, соответственно, больше вкуса лаванды). Поместите на плиту и доведите до кипения. Снимите с огня, помешайте и дайте полностью остыть.
Маргарита
1. Соедините текилу, ликер, лаймовый сок, лавандовый сироп и розовую воду в шейкере. Добавьте льда. Перемешайте все ингредиенты в шейкере интенсивными движениями рук.
2. Смочите ободок стакана водой и опустите его в соль, чтобы сделать декоративный ободок.
3. Разлейте по стаканам коктейль. Добавьте съедобные цветы.
Лавандово-лимонное розе
Ингредиенты
Розе Брют (на ваш вкус)
лимоны
сухие цветки лаванды
сахар
вода
лаванда для украшения (выращенная в домашних или садовых условиях без обработки химикатами)
Лимонно-лавандовый сироп
2 ст. л. сухих цветков лаванды
2 ст. л. лимонной цедры
200 гр сахара
470 мл воды
Приготовление
Лимонно-лавандовый сироп
Добавьте все ингредиенты в кастрюлю, доведите до кипения и готовьте 5 минут. Процедите сироп и дайте полностью остыть. Остатки можно хранить в холодильнике до недели.
Коктейль
Смешайте сок половины лимона с 60 мл холодного лимонно-лавандового сиропа в шейкере. Добавьте лед и перемешайте интенсивными движениями рук. Процедите в бокалы для шампанского и добавьте от 180 до 240 мл игристого розе. Украсьте свежей лавандой.
Цветочный коктейль из просекко
Ингредиенты
игристое вино (на свой вкус)
любой сироп на свой вкус
яичные белки
съедобные цветы (выращенные в домашних или садовых условиях без обработки химикатами)
Приготовление (одна порция)
Добавьте 1 ч. л. сиропа, половину яичного белка, от 30 до 60 мл игристого, лед и перемешайте в шейкере интенсивными движениями рук. Процедите в стакан без льда. Добавьте еще от 120 до 180 мл игристого и украсьте съедобными цветами.
Три вида кростини
Ингредиенты
1-2 багета
Кростини с рикоттой, лимоном, базиликом и медом
оливковое масло
рикотта
лимонная цедра
базилик
молотый розовый перец
морская соль
мед
Кростини с грушей, грецким орехом и козьим сыром
козий сыр
грецкий орех
груша
мед
морская соль
молотый розовый перец
Кростини с бурратой, песто, фисташками и базиликом
оливковое масло
буррата
песто
фисташки
базилик
Приготовление (для всех видов)
1. Нарежьте багет на кусочки. Смажьте оливковым маслом и поджарьте на сковороде или гриле.
2. Добавьте ингредиенты на хлеб в предпочтительном для вас количестве (ориентируйтесь по вкусовым предпочтениям).
